En els últims anys, els aliments rics en proteïna han passat de dirigir-se principalment a esportistes a ocupar un lloc destacat als lineals de supermercats i botigues de conveniència. Iogurts, barretes, begudes, snacks i fins i tot productes de fleca destaquen ara el seu contingut proteic com un dels principals atributs.
Però estem davant d’una necessitat nutricional real o d’una tendència impulsada pel màrqueting? Probablement, la resposta es troba en un punt intermedi.
Per què les proteïnes s’han tornat tan populars?
Les proteïnes són nutrients essencials per a l’organisme. Intervenen en la construcció i reparació dels teixits, contribueixen al manteniment de la massa muscular i formen part de múltiples processos metabòlics. Per això, una ingesta adequada és fonamental per a la salut.
A més, cada vegada més consumidors associen les proteïnes amb beneficis com una major sensació de sacietat, el control de la gana i el manteniment d’un estil de vida actiu. Segons una anàlisi publicada per Diario Uno, els consumidors busquen principalment productes proteics que els ajudin a sentir-se satisfets durant més temps, que siguin pràctics i que presentin ingredients reconeixibles i de qualitat.
Aquest interès també es reflecteix en el mercat. L’estudi d’IntoTheMinds sobre aliments rics en proteïnes destaca un fort creixement d’aquesta categoria, impulsat per una major preocupació per la nutrició, el benestar i l’activitat física.
No tot el que porta l’etiqueta “alt en proteïna” és necessàriament més saludable
L’auge d’aquests productes ha fet que la indústria alimentària incorpori proteïna afegida en una gran varietat d’aliments. Tanmateix, diversos experts recorden que el contingut proteic no ha de ser l’únic criteri per valorar un producte.
Una anàlisi publicada per Gastronomía & Cía assenyala que molts dels productes enriquits amb proteïna també responen a una estratègia de diferenciació comercial. En alguns casos, l’augment del contingut proteic pot anar acompanyat d’ingredients afegits, sucres, greixos o un major grau de processament. Per això, és important observar el producte en conjunt i no només el reclam nutricional de l’envàs.
Un altre aspecte important és evitar l’excés. National Geographic recorda que les necessitats de proteïna varien segons factors com l’edat, el sexe, l’estat de salut o el nivell d’activitat física. Per a la població general, les recomanacions solen situar-se al voltant de 0,8 grams de proteïna per quilogram de pes corporal al dia, tot i que alguns grups poden requerir quantitats superiors.
Els experts coincideixen que una alimentació equilibrada sol ser suficient per cobrir aquests requeriments sense necessitat de recórrer constantment a productes enriquits. A més, algunes revisions científiques adverteixen que les dietes hiperproteiques mantingudes sense control professional poden generar desequilibris nutricionals i desplaçar altres nutrients importants com la fibra, vitamines i minerals.
La importància de la qualitat de les proteïnes
Més enllà de la quantitat, cada vegada cobra més rellevància la procedència de les proteïnes. Una revisió publicada a la Revista Chilena de Nutrición destaca la importància de combinar diferents fonts proteiques i assenyala que les proteïnes vegetals poden contribuir a una alimentació més sostenible sense comprometre la qualitat nutricional quan formen part d’una dieta equilibrada.
Llegums, fruits secs, làctics, ous, peix o productes d’origen vegetal formen part d’una àmplia varietat d’opcions que poden ajudar a cobrir les necessitats diàries de proteïna.
La creixent popularitat dels aliments rics en proteïna reflecteix un interès positiu per la nutrició i el benestar. Tanmateix, la clau continua sent la mateixa: mantenir una alimentació variada, equilibrada i adaptada a les necessitats de cada persona.
A IVS Iberica apostem per oferir opcions per a diferents estils de vida i moments de consum. Per això, les nostres màquines de vending incorporen una oferta cada vegada més diversa, on és possible trobar productes que poden ajudar les persones que busquen un major aport proteic, sense oblidar altres alternatives equilibrades per gaudir d’una alimentació variada durant la jornada. Perquè més important que seguir una tendència és trobar les opcions que millor s’adapten a les necessitats de cada persona.
Fonts:
- El auge de los alimentos proteicos, ¿una tendencia saludable o una estrategia de marketing? | Gastronomía & Cía
- La dieta de proteínas, el nuevo light: ¿Son realmente tan buenos los alimentos proteicos? Los expertos responden
- Hacia una alimentación saludable y sostenible: elección de alimentos ricos en proteínas
- Qué buscan hoy los consumidores en los alimentos altos en proteínas
- Mercado de Alimentos Altos en Proteínas: Análisis y Perspectivas
- El crecimiento de las dietas ricas en proteínas transforma la industria alimentaria – Infobae